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C – 33

薄餅烹調指南

項目

重量（公斤）)

操作

烹調前溫度

項目編

號

冷

凍薄餅

-18°C

冷凍

0.1 - 0.5公斤

• 從包裝中取出。

• 直接置於轉盤上。

• 烹調結束﹐擱置一段時間。

20-25°C

室溫

20-25°C

室溫

自製薄餅

（薄批）

自製薄餅

（厚

批）

0.6 - 1.3 千克

（薄餅1塊）

0.8 - 1.6 千克

（薄餅1塊）

PZ-2

注意：若薄餅重量少於100克﹐用戶應自行調校烹調時間。

• 請見第C-34頁上的食譜。

• 請見第C-34頁上的食譜。

PZ-1

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